KRW 通信販売

もちろん、団子やお餅といった伝統的なアジアンスイーツやスナックも掲載。

当店でも大人気の、パン用米粉福盛シトギミックスを使ったパンも多数紹介していますよ！ 最近米粉が注目される中、ぜひ知っておきたい80品のレシピ集です。

＜contents＞ 1.もち・だんご　 柏もち/パラムもち/ちまき/生八橋/えびすまんじゅう　他 2.麺 米粉麺/ジャージャー麺/フォー風汁麺 3.蒸す 生春巻き/えびの蒸し餃子/水無月/丁稚羊羹/黒糖蒸しパン/トルコ風ライスプディング 4.焼く お好み焼き/焼き桜もち/クレープ/パンケーキ/タコ焼き　他 5.オーブンで焼く シフォンケーキ/ヨーグルトケーキ/パブロバ/りんごのほったら菓子/ショートブレッド/チーズビスケット/モスクッキー　他 6.揚げる(お菓子） 落とし揚げ/切りあられ/シェル・ロティ　他 7.揚げる（おかず) 揚げ鯛の夏和え/にんじんの素揚げ/ベトナム風てんぷら　他 8.カレー・クリームスープ グラタン/クリームシチュー/きのこと鮭のクリームパスタ　他 9.冷菓 ごま・ブラマンジェ 10.飲みもの ミキ風ドリンク/ほうじ茶ねり/抹茶ねり 11.干す 落雁/干し納豆 12.米粉パン シトギ・バターロール/シトギ菓子パン/ 菓子パンいろいろ/パーカーハウス/巻き巻きパン/カレーパン/コルネ/クリームパン/あんパン/きな粉パン/シトギ・ダッチブール/ピザ/米粉蒸しまん/ポテトソーダブレッド/ポンデケージョ/チュロス 米粉のこと、もっと知りたい!—製法から文化まで ほか。

サ　イ　ズA5判　96ページ 出　版　社農文協 発　売　日 2003年12月 配送方法 ● スタッフコメント パン用小麦粉は、小麦由来のグルテンが入っているため、小麦アレルギーの人対応ではありませんが、グルテンを添加せずに作るソーダブレッドは、普通の上新粉で作るため、小麦アレルギーの方も食べられます。

（本書では、ポテトソーダブレッドのレシピが掲載されています。

） 【著者】坂本 広子食育・料理研究家。

同志社大学を卒業後、ケミカルフリー(添加物のない)な暮しを目指し、料理の智恵を生かした安全・安心の簡単自然流の家庭料理を提案。

食育を20年以上実践し、台所育児を提唱した。

NHK「ひとりでできるもん!」を監修、幼児期からの食育の基礎を作る。

食の村おこし、商品開発の他、公職委員も多数つとめる坂本 佳奈 食文化・料理研究家。

大阪市立大学大学院生活科学部前期博士課程修了。

専攻は食環境科学。

現在はサカモトキッチンスタジオにて、食育の実践と世界の発酵食品や食文化研究を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)